Le conditionnement des aliments pour leur conservation et leur utilisation ultérieure est loin d'être une innovation moderne. En étudiant l'Égypte antique, les historiens ont trouvé des traces d'emballages alimentaires datant d'il y a 3 500 ans. Avec le progrès de la société, les emballages ont continué d'évoluer pour répondre aux besoins changeants de celle-ci, notamment en matière de sécurité alimentaire et de stabilité des produits.
Ces deux dernières années, la pandémie mondiale a contraint l'industrie de l'emballage à innover et à adapter rapidement ses activités. Face à une situation qui ne semble pas près de se terminer, il va de soi que cette tendance à la flexibilité et à l'innovation va se poursuivre.
Certaines des tendances sur lesquelles nous nous concentrons ne sont pas nouvelles, mais elles ont pris de l'ampleur au fil du temps.
Durabilité
Avec la prise de conscience croissante de l'impact environnemental de la société sur la planète, l'intérêt et la volonté de créer des emballages alimentaires plus durables se sont également développés. L'adoption généralisée de matériaux écologiques par les fabricants de produits alimentaires est impulsée par les autorités réglementaires, les marques et une clientèle plus soucieuse de l'environnement, issue de tous les horizons.
Par exemple, aux États-Unis, près de 40 millions de tonnes de nourriture par an, soit environ 30 à 40 % de l'approvisionnement alimentaire, sont jetées. Cela représente environ 100 kg de déchets par personne. Or, lorsque des aliments sont jetés, leur emballage l'est souvent aussi. Dès lors, on comprend aisément pourquoi le développement durable est un enjeu crucial dans le secteur des emballages alimentaires et mérite une attention particulière.
La prise de conscience accrue et le désir de faire de meilleurs choix contribuent à impulser plusieurs microtendances en matière de développement durable, notamment la réduction des emballages alimentaires (emballages minimalistes), la mise en œuvre d'emballages fabriqués à partir de matériaux biodégradables et la diminution de l'utilisation du plastique.
Emballage automatisé
Dans le contexte économique de la pandémie, de plus en plus d'entreprises se sont tournées vers les lignes d'emballage automatisées pour lutter contre l'impact négatif de la COVID sur leurs chaînes de production et assurer la sécurité de leurs employés.
Grâce à l'automatisation, les entreprises peuvent accroître leur rendement tout en réduisant les déchets et les risques pour la sécurité, ce qui se traduit directement par une amélioration de leurs résultats financiers. En libérant le personnel des tâches fastidieuses liées au travail sur les lignes de conditionnement, les entreprises peuvent souvent maintenir et améliorer leur efficacité opérationnelle. Conjuguée à la pénurie de main-d'œuvre actuelle dans le monde, l'automatisation peut aider les opérations de conditionnement alimentaire à surmonter de nombreux défis.
Emballage pratique
Avec le retour progressif à une vie plus normale, les consommateurs sont plus actifs que jamais, que ce soit au bureau, pour emmener leurs enfants à leurs activités ou pour des sorties entre amis. Plus nous sommes occupés, plus nous avons besoin de pouvoir emporter notre nourriture, qu'il s'agisse d'un en-cas sur le chemin du sport ou d'un repas complet. Il est donc essentiel de proposer aux consommateurs des emballages faciles à ouvrir et à utiliser.
La prochaine fois que vous irez faire vos courses, remarquez le nombre d'aliments faciles à ouvrir proposés. Qu'il s'agisse d'un en-cas avec un bec verseur ou de charcuterie dans un sachet refermable et pelable, les consommateurs souhaitent pouvoir accéder à leurs aliments rapidement et sans difficulté.
La notion de praticité ne se limite pas à l'emballage des aliments. Elle englobe également la demande de formats variés. Les consommateurs d'aujourd'hui recherchent des emballages légers, faciles à utiliser et disponibles dans un format portable. Les fabricants proposent donc de plus en plus de portions individuelles de produits qu'ils vendaient auparavant en plus grands formats.
Aller de l'avant
Le monde est en perpétuelle évolution, et notre secteur aussi. Cette évolution peut parfois être lente et régulière, tandis que d'autres fois, elle est rapide et imprévisible. Quel que soit votre niveau de maîtrise des dernières tendances en matière d'emballage alimentaire, il est essentiel de collaborer avec un fournisseur possédant une vaste expérience du secteur pour vous accompagner dans ces changements.
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Date de publication : 18 mars 2022
